Příprava

Grappa nalijeme do dvou vysokých sklenic. Cukr nasypeme do dvojitého espressa a zamícháme dokud se cukr úplně nerozpustí. Dvě třetiny espressa nalijeme do sklenice s grappa. Vytvoříme horkou mléčnou pěnu přes cappuccinator a smícháme se zbylým espressem. Směs espressa s mlékem pomalu vlijeme do sklenic, tak aby se vytvořily dvě vrstvy. Mléčnou pěnu nakonec posypeme kakaovým práškem.

Přísady

• Ingredience (pro 2 osoby)
• 2 cl grappa (Italská pálenka)
• 200 ml horkého espressa
• 2 - 4 lžičky cukru
• 200 ml mléka
• Kakaový prášek